El valor de la sostenibilidad: retos y estrategías para una agricultura ecológica con El Tros de l’Uri
En nuestra reciente visita al huerto de Oriol, agricultor en Malgrat de Mar (Cataluña) con el proyecto El Tros de l’Uri, pudimos conocer de primera mano los retos a los que se enfrentan productores como él y cómo el cambio climático genera cambios palpables frente a los métodos de producción y los cultivos.
Agricultura resiliente ante el cambio climático
La producción agrícola siempre ha estado sujeta a la variabilidad natural de las lluvias, de la temperatura y de otras condiciones del clima. Lo que cambia ahora es que los fenómenos meteorológicos son cada vez más frecuentes y extremos: olas de calor, nevadas inesperadas y las actuales lluvias, en ocasiones torrenciales, que se han repetido […]
Carpaccio colorido de verduras de verano
Las temperaturas son cada vez más altas y la temporada de barbacoas está en pleno apogeo. Además de la carne fresca, las verduras o el queso a la parrilla, las guarniciones son las que conforman el menú perfecto para una barbacoa. ¡Y este colorido carpaccio de verduras de verano es infalible!
Gestionar una Colmena: un activismo verde bueno para los barrios
¿Te gusta donde vives? Y si es así, ¿por qué? Las razones pueden ser muchas: la buena relación con tus vecinos, el pequeño café de la esquina, los parques infantiles… ¡o tu Colmena! Gracias a los Responsables de Colmena, cada semana puedes disfrutar de buena comida en un ambiente abierto y positivo. Pero la comida […]
Delicias primaverales: Rösti de rábano crujiente con salsa de ajo silvestre
¡Descubre esta receta primaveral para unos deliciosos rösti de rábano! Una propuesta para reinventar este plato tradicional suizo consistente en una base de patata con forma de tortita, perfectos para un aperitivo o cena ligera.
¡Día mundial de las legumbres! Recetas simples
Las legumbres son sostenibles, saludables, asequíbles y económicas. Han sido y son un alimento base de miles de personas alrededor del mundo. Tienen múltiples beneficios, no sólo para la salud, sino para el planeta también. Por lo cual, se les ha destinado un día especial, sólo para ellas, el 10 de febrero.
