NAVIDAD EN MODO SLOW-FOOD
Ah, el bullicio de la Navidad… Tiendas llenas, luces parpadeantes, la cocina a rebosar… ¡No, gracias! Este año, vamos a tomárnoslo con calma durante el Adviento. Prepara tu cena de Nochebuena con verduras y frutas de temporada hechas en casa por adelantado. Sin prisas, te invitamos a disfrutar de la fiesta al máximo.
Alimentos kilométricos: cuando la agroindustria sobrepasa los límites
¿Qué pasaría si pudiéramos liberarnos de las cadenas alimentarias que están destruyendo el planeta y empobreciendo a los agricultores? En un momento en que la Unión Europea acaba de firmar un histórico acuerdo de libre comercio con América Latina, analizamos un modelo de producción que está aumentando cada vez más las distancias.
Por una nueva vieja cultura de la comida
Comercio de cercanía frente a la locura de la Gran Distribución. La historia de los aguacates que llegan desde Chile. ¿Cuánto tiempo ha pasado desde que fueron cosechados? ¿Llegaron en avión? ¿O fueron refrigerados y enviados por barco? Y si ese aguacate costó solo 50 céntimos, ¿cuánto les quedó a los agricultores chilenos?
