Situados en una de las zonas con menos contaminación de Catalunya, al lado del Parque Natural del Cadí-Moixeró, esta granja de pollos bio certificados es el fruto de la pasión temprana de Gerard, de años de esfuerzos personal y conocimientos adquiridos. Este productor catalán, que define su actividad profesional como una forma de vida, apuesta […]

En este obrador situado en un pequeño pueblo del Garraf elaboran y distribuyen mermeladas, conservas y cremas con frutas y verduras de temporada, ecológicas y de proximidad. Su bandera es la pasión por el proceso artesanal, de ahí que se encarguen de todo el ciclo de producción: desde el pelado y cortado de las frutas […]

Las Cremositas son tan castizas que nacieron un San Isidro de 2015. Cuenta Bárbara, al frente del proyecto que el primer mercado en el que participaron fue “el Mercado de Productores de Madrid, desde entonces han seguido vinculados a este evento gastronómico de referencia, el mayor al aire libre de Madrid, que promueve el consumo […]

Marta y Martín son el motor detrás de dpagès, una de las primeras granjas de cerdos ecológicas de Catalunya. Esta pareja originaria del Solsonès trabaja día a día con pasión y compromiso por un modelo agroalimentario alternativo. El rechazo a las prácticas porcinas convencionales y una fuerte convicción por la producción sostenible fueron el impulso […]

Con 45 años de experiencia defendiendo la pesca artesanal desde el puerto de A Coruña, Pescados Loureda sigue dando continuidad a la sostenibilidad en el mar y al pescado de calidad. Desde hace 14 años es Monica Pereira quien cogió el testigo de su madre y ahora junto a su socio Pedro Montreal y equipo […]

Este equipo de cinco personas transmite con firmeza y entusiasmo los preceptos que guían su actividad: producir fruta y verdura de calidad, hacerlo preservando la biodiversidad y apostando por la economía de escala. Su visión integral y su contacto con la agroecología los llevó a aplicar un método semi artesanal en el desarrollo del huerto, […]

Es primavera y el campo lo sabe. En Riconatura están ultimando su cosecha de invierno y preparando su cultivo de verano. Su huerta, en el Parque Agroecológico Soto del Grillo, en Rivas Vaciamadrid, se dedica a la agroecología y como reza su lema practican una “agricultura que cuida el producto, el entorno y la salud […]

Esta pequeña quesería y yogurtería familiar elabora sus productos de manera artesanal con leche fresca recién ordeñada de su rebaño de más de 400 ovejas. Su saber-hacer, su técnica artesanal y sus propuestas innovadoras fueron galardonadas en varias ocasiones con medallas de plata y de bronce en el certamen inglés The World Cheese Awards, uno […]

¿Qué supone comprar aceite de PLA (Proyecto Los Aires)? Esta es la reflexión que lanzan Laura y Guillermo, elaboradores de aceite ecológico, a los consumidores. “Sabemos que los precios de los productos es una cuestión que te puede preocupar y por eso queríamos explicarte más en detalle en qué consiste nuestra producción”. Artículo en primera […]