Desde que el gluten de trigo perdió su estatus sagrado, las recetas de pan casero han empezado a multiplicarse como la pólvora.Ya no hace falta ser un experto en panadería, dominar la alquimia del levado ni pasar horas amasando para preparar este básico de cualquier comida.Desde las tostadas del desayuno hasta los picatostes de la […]

¿Eres fan del batch cooking? La idea de planificar y preparar las cenas de la semana para comer de forma saludable, aprovechando productos de temporada, suena bastante bien. Pero, si lo analizamos con más detalle, algo no encaja del todo. Una vez pelados, crudos y/o cocinados, algunos alimentos simplemente no pueden esperar. No es un […]

¡Atrévete a disfrutar de la remolacha en ramilletes! Sus hojas y tallos tienen tanto sabor, color y beneficios como su raíz carnosa. Pídesela a tu hortelano, que quizás antes usaba las hojas y tallos para hacer abono, y cocínala al completo. REGRESO TRIUNFAL Antes se cultivaba por sus hojas. Era vecina de la acelga en […]

Ah, el bullicio de la Navidad… Tiendas llenas, luces parpadeantes, la cocina a rebosar… ¡No, gracias! Este año, vamos a tomárnoslo con calma durante el Adviento. Prepara tu cena de Nochebuena con verduras y frutas de temporada hechas en casa por adelantado. Sin prisas, te invitamos a disfrutar de la fiesta al máximo.

¡Desde la moderna col rizada hasta el elegante brócoli, las coles están dando un espectáculo! Cada una con su propio estilo, su propia estrella. ¡Una auténtica colección de otoño/invierno! ¡Será un desfile de moda en la cocina!

De la olla noruega a la cocina solar, pasando por el hornillo tipo Rocket o la fermentación, hay muchas posibilidades para cocinar y, al mismo tiempo, aumentar tu capacidad de resiliencia. ¡Un resumen de soluciones de tecnología sencilla para sustituir total o parcialmente los electrodomésticos!

¿Sabías que en el mundo existen más de 10.000 variedades de tomates? Aunque en nuestro país su consumo se reduce a unas pocas, actualmente el cultivo ecológico intenta recuperar muchas de ellas. Y en pleno apogeo de su temporada estival, ¡te traemos tres recetas a base de tomate para que exprimas y potencies todo su […]

Como ya te contamos en este artículo, los rösti son un tipo de tortitas originales de Suiza, tradicionalmente hechas de patata y perfectas para el desayuno, aunque admiten múltiples variedades e interpretaciones a la hora de prepararlas. En este caso, te traemos unos röstis cremosos con una de las verduras estrella de la temporada: ¡el […]

Las temperaturas son cada vez más altas y la temporada de barbacoas está en pleno apogeo. Además de la carne fresca, las verduras o el queso a la parrilla, las guarniciones son las que conforman el menú perfecto para una barbacoa. ¡Y este colorido carpaccio de verduras de verano es infalible!

¡Descubre esta receta primaveral para unos deliciosos rösti de rábano! Una propuesta para reinventar este plato tradicional suizo consistente en una base de patata con forma de tortita, perfectos para un aperitivo o cena ligera.