Calabazas: El Sabor del Otoño
Nada anuncia mejor la llegada del otoño que una colorida muestra de calabazas de todas las formas y tamaños. Con sus tonos intensos y su textura firme, son tan espectaculares en el plato como en el campo. El origen La calabaza pertenece a la familia de las cucurbitáceas, que cuenta con más de 800 especies, […]
¿Por qué existen las eco-etiquetas?
Hoy en día, las etiquetas “sostenible”, “ecológica”, “responsable” proliferan en los estantes. Para el consumidor, suelen ser una promesa: mejor para el medio ambiente, menor impacto, transparencia. Pero, ¿cómo distinguir lo auténtico del greenwashing? ¿Y qué papel juegan estas etiquetas en el sistema alimentario europeo actual? Las eco-etiquetas nacieron de la necesidad de dar al […]
