¿Es el desayuno la comida más importante del día?
En las últimas semanas el desayuno se ha posicionado entre las principales preocupaciones en materia de alimentación. Seguro que os suena el debate: ¿garbanzos o galletas para desayunar? Hoy hablamos de desayuno, de si es importante, necesario y de si existe o no un desayuno ideal.
Retratos: cerdos que corretean libres
Ayer por la mañana, vi cerdos. Cerdos al aire libre, en una granja en Solsona. Corrían, dormían a la sombra de un manzano, comían… como hacen los cerdos. Sus criadores ponen dedicación y cariño en lo que hacen. Son una pareja joven, que cuidan a 50 madres en ciclo cerrado: se albergan las madres y […]
Grupos de crianza: ¿Qué son? ¿Dónde encontrarlos?
Los grupos de crianza nacieron de la necesidad de muchas familias por autogestionarse. Ante una oferta insuficiente, de poca calidad o poco respetuosa con los principios de crianza de muchas madres y padres, estos decidieron organizar sus propios espacios de cuidado.
Los circuitos cortos aportan esperanza ante la locura del sistema alimentario actual
Los medios de comunicación han destapado las malas prácticas de la industria cárnica. ¡La Colmena Que Dice Sí!, que desde hace más de 3 años aporta una respuesta real para impulsar la otra cara de la moneda gracias a su sistema de Colmenas, resume en este manifiesto su punto de vista sobre los retos del […]
Retrato: carne ecológica desde el corazón de la tierra
Hoy nos adentramos en el corazón de Cataluña, allá donde los campos hablan con las estrellas, allá donde se escucha el silencio de la naturaleza a flor de piel. Estamos en la Sierra del Castelltallat, en El Bages, y descubriremos de la mano de Pere Fons y Marc Serra, los secretos de una carne ecológica […]
¿Cuál es el auténtico precio de la carne?
La televisión sigue siendo un gran altavoz que ha permitido poner en primera línea de debate cómo funciona la industria cárnica en nuestro país. Los números fueron realmente abrumadores: 2.680.000 espectadores lo vieron en directo y millones de reproducciones más siguieron la grabación por internet, reportajes en prensa y miles de debates que se abrieron […]
LA ECONOMÍA COLABORATIVA AL SERVICIO DE LAS FAMILIAS
Cuando uno se va a convertir en padre o madre, ve como todo su entorno (y ellos mismos) entra en una situación de enajenación transitoria, en la que de repente les entra una necesidad incontenible de comprar muchas cositas nuevas, relucientes, monas, pequeñas,…que muchas veces, ni siquiera sabe si va a necesitar ¿sacaleches? ¿contenedor de […]
El hogar español que produce más energía de la que consume
Tras más de dos años de luchas continuas, el polémico ‘impuesto al sol’ sigue a debate en la Unión Europea ya que es un choque frontal contra la propuesta de países como Alemania que prefieren incentivar el autoconsumo entre los ciudadanos europeos. Pero lejos de las políticas nacionales y europeas, hoy os traemos la historia […]
Receta de chips de kale
No cabe duda de que la kale está de moda. Pertenece a la familia de las crucíferas como el brócoli, la coliflor o la col, pero sin duda encabeza las listas de ingredientes indispensables para los zumos y las dietas saludables del momento. Pero la kale puede sorprendernos y convertirse en chips. Being Biotiful nos […]
