¿Son todos los alimentos procesados iguales?
Seguro que estáis cansados de que los nutricionistas gritemos, altavoz en mano, lo malo-malísimos que son los alimentos procesados y que éstos cada vez tienen una connotación negativa más pronunciada en tu cabeza cuando piensas en ellos, pero, ¿sabes realmente lo que es un alimento procesado y si todos son iguales? Hoy hablamos de ellos.
Monte Cabalar, un monte recuperado antídoto para los incendios
Frente al abandono de las tierras en Galicia y los grandes incendios forestales como consecuencia, los 360 socios del proyecto cooperativo de Monte Cabalar, unieron esfuerzos y recursos para construir un nuevo paisaje: la perspectiva de un horizonte productivo que integra millares de fincas para obtener un producto diferenciado y de calidad, con un valor […]
Retratos: cerdos que corretean libres
Ayer por la mañana, vi cerdos. Cerdos al aire libre, en una granja en Solsona. Corrían, dormían a la sombra de un manzano, comían… como hacen los cerdos. Sus criadores ponen dedicación y cariño en lo que hacen. Son una pareja joven, que cuidan a 50 madres en ciclo cerrado: se albergan las madres y […]
Grupos de crianza: ¿Qué son? ¿Dónde encontrarlos?
Los grupos de crianza nacieron de la necesidad de muchas familias por autogestionarse. Ante una oferta insuficiente, de poca calidad o poco respetuosa con los principios de crianza de muchas madres y padres, estos decidieron organizar sus propios espacios de cuidado.
Los circuitos cortos aportan esperanza ante la locura del sistema alimentario actual
Las iniciativas de circuito corto tienen el viento a favor. Las distancias se acortan entre productores y consumidores. Es una buena noticia; pero queda un gran desafío pendiente: construir una cadena de valor donde los facilitadores (o intermediarios de servicio) necesarios para distribuir los productos del campo a la ciudad sean realmente útiles y justos.
LA ECONOMÍA COLABORATIVA AL SERVICIO DE LAS FAMILIAS
Cuando uno se va a convertir en padre o madre, ve como todo su entorno (y ellos mismos) entra en una situación de enajenación transitoria, en la que de repente les entra una necesidad incontenible de comprar muchas cositas nuevas, relucientes, monas, pequeñas,…que muchas veces, ni siquiera sabe si va a necesitar ¿sacaleches? ¿contenedor de […]
El hogar español que produce más energía de la que consume
A diferencia de muchos de nuestros vecinos europeos, en España, hasta hace relativamente poco anduvimos a dándole vueltas y más vueltas al ‘impuesto del sol’, un peaje que suponía todo un retroceso para el autoconsumo y la ansiada transición energética. Pero con su derogación en octubre de 2018 el camino hacia ella se ha tornado […]
Cuando la duda del árbol de Navidad nos asalta
Escoger el árbol de Navidad resulta casi tan difícil como elegir los entrantes de la cena de Nochebuena. Unos se decantan por los árboles naturales, otros por los árboles de plástico y otros por los reciclados pero, ¿cuál es el impacto de nuestras decisiones en el medio ambiente?
