¿Cuál es el auténtico precio de la carne?
La televisión sigue siendo un gran altavoz que ha permitido poner en primera línea de debate cómo funciona la industria cárnica en nuestro país. Los números fueron realmente abrumadores: 2.680.000 espectadores lo vieron en directo y millones de reproducciones más siguieron la grabación por internet, reportajes en prensa y miles de debates que se abrieron […]
El hogar español que produce más energía de la que consume
A diferencia de muchos de nuestros vecinos europeos, en España, hasta hace relativamente poco anduvimos a dándole vueltas y más vueltas al ‘impuesto del sol’, un peaje que suponía todo un retroceso para el autoconsumo y la ansiada transición energética. Pero con su derogación en octubre de 2018 el camino hacia ella se ha tornado […]
Cocina de aprovechamiento: Parte II
Ya quedan lejos las vacaciones navideñas y decimos adiós a las comidas y cenas, posiblemente más abundantes del año, al mismo son que brotan noticias, posts y recomendaciones que pretenden hacernos sentir mejor con un plan detox, el lavado del alma y los polvos desgrasantes de moda que prometen cuerpos nivel Dioses del Olimpo. Yo […]
Brindemos por unas navidades saludables y responsables
Resuenan campanas de navidad y antes de que se nos eche el tiempo encima es hora de proponeros opciones saludables para preparar las mesas, que a parte de vajillas y manteles bonitos deben componerse por platos ricos y pensados con cabeza. No voy a hablaros de excesos o de las comilones que nos damos entre […]
Comer en tiempos de azúcar
El azúcar está dentro del top ten de los temas de conversación de nuestros días y es que no es para menos porque además de no ser nada beneficiosa para nuestra salud, nos la cuelan hasta en la sopa. La industria alimentaria encontró una varita barata para convertir en dulce príncipe hasta las ancas de […]
Alternativas a convertir tu consumo en montañas de basura: Zero Waste & Happy
¿Sabes cuánto plástico desecha al año un ciudadano como tú o como yo? En los países occidentales se calcula que de media, generamos unos 460 kilos de residuos al año… ¡cada uno! Y lo peor de todo es que este dato ha ido en aumento desde la década de los cincuenta.
Día Mundial de la Alimentación: Cocina de aprovechamiento
Cambio el tono y me pongo un poco más seria para hablar de un tema no menos importante en el ámbito de la alimentación, nutrición y salud: ¿cómo podemos reducir los desperdicios alimentarios desde nuestras cocinas? Hoy hablamos del Día Mundial de la Alimentación y de todo lo que sin darnos cuenta podemos hacer por […]
