Una vez más, una COP que decepciona
La COP30, celebrada del 10 al 22 de noviembre de 2025 en Belém (Brasil), debía marcar un punto de inflexión. Diez años después del Acuerdo de París y ante un planeta al borde del sobrecalentamiento, el objetivo era claro: pasar de las promesas a la aplicación. Pero una vez más, las expectativas chocaron con la […]
Mercosur: Europa ante una encrucijada en su modelo alimentario
Mientras el acuerdo Mercosur abre el mercado europeo a importaciones agrícolas sudamericanas, el debate va mucho más allá de la dimensión comercial. Está en juego nuestra soberanía alimentaria: Europa debe elegir entre un sistema globalizado con normas desiguales y el impulso de otros modelos, como los circuitos cortos, que promueven una alimentación más sana, transparente […]
Todo sobre las manzanas: del huerto a tu cocina
Todos conocemos el dicho “una manzana al día, mantiene al médico en la lejanía”, y noviembre es el mes perfecto para lucir esta fruta emblemática del otoño en recetas clásicas como tarta de manzana, strudel, manzanas caramelizadas o crumble de manzana. Aunque son perfectas en postres y repostería, las manzanas también combinan muy bien con […]
Calabazas: El Sabor del Otoño
Nada anuncia mejor la llegada del otoño que una colorida muestra de calabazas de todas las formas y tamaños. Con sus tonos intensos y su textura firme, son tan espectaculares en el plato como en el campo. El origen La calabaza pertenece a la familia de las cucurbitáceas, que cuenta con más de 800 especies, […]
¿Por qué existen las eco-etiquetas?
Hoy en día, las etiquetas “sostenible”, “ecológica”, “responsable” proliferan en los estantes. Para el consumidor, suelen ser una promesa: mejor para el medio ambiente, menor impacto, transparencia. Pero, ¿cómo distinguir lo auténtico del greenwashing? ¿Y qué papel juegan estas etiquetas en el sistema alimentario europeo actual? Las eco-etiquetas nacieron de la necesidad de dar al […]
Tu guía de meal prep para la vuelta al cole
La temporada escolar está en plena marcha, lo que significa que es hora de sacar los tuppers y preparar comidas con confianza. Si estás cansado de preparar siempre el mismo bocadillo y quieres variar un poco, esta guía de meal prep para la vuelta al cole está repleta de ideas rápidas y sencillas para desayunos, […]
Unimos fuerzas para llegar más lejos
¿Cómo surgió la idea de unirnos? Hace un año conocí a Juliette Simonin y Gonzalo Úrculo, fundadores de CrowdFarming. Primero, un par de videollamadas para compartir los desafíos que teníamos y cómo los estábamos solucionando. Cuando vimos que había cierta química, Gonzalo me invitó a pasar unos días en su finca de naranjas. Fue aquí […]
La nueva propuesta de la PAC para 2028: ¿qué significa para los agricultores?
Se avecina una nueva hoja de ruta agrícola para Europa, y el primer borrador ya ha generado revuelo. A principios de julio de 2025, la Comisión Europea presentó su propuesta inicial para la Política Agrícola Común (PAC) para el periodo 2028-2034. La propuesta, que plantea cambios estructurales significativos y recortes presupuestarios, ha sido recibida con […]
Ideas de brochetas vegetarianas para alargar el sabor de las vacaciones
¿Quién dijo que la temporada de barbacoas y planchas había terminado? Al contrario, las frutas y verduras de verano todavía están disponibles, y ya no tendrás que asarte junto a las brochetas por el calor. Aquí tienes algunas ideas para acompañar tus comidas. Brochetas de calabacín Ingredientes: Calabacines Aceite de oliva Piment d’Espelette Yogur […]
Cultivar y hacer compost en el balcón para devolver la vida a la ciudad
¡Incluso sin jardín, se puede cultivar! Gracias al cultivo en macetas, al compostaje urbano y a una buena elección de plantas, tu balcón puede convertirse en un verdadero ecosistema vivo. Vives en la ciudad y crees que es imposible cultivar algo porque… ¿por qué exactamente? ¿Por la falta de jardín? ¿Por el cemento por todas […]
