¡Alerta, nuestros agricultores están vendiendo a pérdidas!
Nos alimentan, pero carecen de casi todo lo necesario para vivir. Los agricultores están en primera línea de un modelo agrícola globalizado que agota tanto a la naturaleza como a las personas para beneficiar a unos pocos. ¿Cómo hemos llegado hasta aquí y cómo podemos salir de esta situación? “Algunos estamos al límite, vemos a […]
La remolacha nos encanta de los pies a la cabeza
¡Atrévete a disfrutar de la remolacha en ramilletes! Sus hojas y tallos tienen tanto sabor, color y beneficios como su raíz carnosa. Pídesela a tu hortelano, que quizás antes usaba las hojas y tallos para hacer abono, y cocínala al completo. REGRESO TRIUNFAL Antes se cultivaba por sus hojas. Era vecina de la acelga en […]
Agricultura local: Brotes jóvenes de esperanza
El rostro de la agricultura europea está cambiando, y la urgencia es evidente: renovar las generaciones de agricultores. Este cambio no es solo una necesidad económica, sino también social, ya que afecta a la soberanía alimentaria y la resiliencia ecológica. A medida que el continente envejece y las tierras agrícolas se vuelven más escasas, están […]
NAVIDAD EN MODO SLOW-FOOD
Ah, el bullicio de la Navidad… Tiendas llenas, luces parpadeantes, la cocina a rebosar… ¡No, gracias! Este año, vamos a tomárnoslo con calma durante el Adviento. Prepara tu cena de Nochebuena con verduras y frutas de temporada hechas en casa por adelantado. Sin prisas, te invitamos a disfrutar de la fiesta al máximo.
Alimentos kilométricos: cuando la agroindustria sobrepasa los límites
¿Qué pasaría si pudiéramos liberarnos de las cadenas alimentarias que están destruyendo el planeta y empobreciendo a los agricultores? En un momento en que la Unión Europea acaba de firmar un histórico acuerdo de libre comercio con América Latina, analizamos un modelo de producción que está aumentando cada vez más las distancias.
Por una nueva vieja cultura de la comida
Comercio de cercanía frente a la locura de la Gran Distribución. La historia de los aguacates que llegan desde Chile. ¿Cuánto tiempo ha pasado desde que fueron cosechados? ¿Llegaron en avión? ¿O fueron refrigerados y enviados por barco? Y si ese aguacate costó solo 50 céntimos, ¿cuánto les quedó a los agricultores chilenos?
Cantina, granja y tienda de comestibles o la creación de un ecosistema nutritivo
¿Es posible ofrecer una cocina accesible para el mayor número de personas, abastecida por un sector hortícola integrado? Un ejemplo inspirador en París demuestra que sí. Arnaud Dalibot fundó una cantina sostenible que se abastece en parte de su huerta, situada a una hora del restaurante. Este modelo multidisciplinario se está expandiendo por toda Europa.
¡Políticos de la UE: votad por una nueva PAC que apoye la transición agroecológica!
Actualmente, el 80 % del dinero de la PAC va solo al 20 % de las granjas en Europa debido al perjudicial sistema de subsidios: cuanto más grande es la granja, mayor es el subsidio. En lugar de seguir esta tendencia, la PAC debería apoyar una transición agroecológica justa para todos. Muchos agricultores, activistas, organizaciones […]
