¿Y si dedicas tu energía a ahorrar energía?
En poco menos de un siglo, hemos multiplicado por 4 la población mundial. Pero… ¿cuánto mayor crees que es nuestro consumo de energía? La respuesta es: ¡20 veces más! En este artículo, no hablaremos acerca del mal que le hacemos al planeta, los gases de efecto invernadero, el calentamiento global… (etc, etc) pero sí de […]
Día mundial de la alimentación 2016
Desde 1979, cada 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación. Treinta y siete años después de ser proclamado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) con el objetivo de llamar la atención sobre el hambre, la desnutrición y la pobreza en el mundo, la […]
Semana Europea de la Movilidad: ¡Una Buena Movida!
Del 16 al 22 de septiembre se celebra una nueva edición de la Semana Europea de la Movilidad. Con esta consigna, desde el año 2000 se trata de hacer reflexionar a los gobiernos y a la ciudadanía de la importancia de la convivencia de diferentes medios de transporte en las ciudades. Para ello se están […]
Una declaración de intenciones que empieza por comer bien
Apuramos los últimos días de agosto ante la inminente recta final del año que está por comenzar con la llegada de septiembre, y ya sea consciente o inconscientemente, se cumple una vez más el ritual de confeccionar una lista de buenos propósitos en un momento de intimidad con uno mismo, que ayude a restablecer prioridades […]
Alimentación saludable en los comedores escolares
Los comedores escolares son un sitio donde nuestros niños y niñas pasan un tiempo considerable en su día a día escolar. Es un lugar tan importante como la propia aula, ya que allí reciben los alimentos con los nutrientes, vitaminas y otros elementos que favorecen su crecimiento tanto físico como mental. Cada vez más a […]
En verano (también) consume local y de calidad
El verano no solamente trae consigo cambios en los ciclos naturales de plantas y animales sino que también acarrea cambios en los hábitos de consumo, que obligan a los productores a encontrar nuevas formas de ofrecer sus productos. Te contamos cómo seguir consumiendo local y de calidad también durante las vacaciones de verano.
El binomio viajes-gastronomía conquista a viajeros de calidad
El patrimonio gastronómico es capaz de captar la atención de viajeros apasionados por descubrir la autenticidad de la comida local, a la vez que abre el abanico a experiencias mucho más profundas de conocimiento sobre el territorio que visitan.
¿Cómo cultivar un huerto urbano sin morir en el intento?
“Los tomates no me salen. Eché las semillas hace más de un mes y nada de nada, no crecen. Los riego cada día pero no hay manera. Es que soy negada con las plantas!”. Esto me contaba mi amiga Clara contrariada hace un par de años. Eran principios de febrero, así que le pregunté cuándo […]
De la revolución a la evolución de los cocineros auto productores
Nada como la tierra, los orígenes y las raíces para que su llamado sea tan incontestable como auténtico. Esa vuelta al campo, las huertas, la montaña y el mar para conectar con la naturaleza y crear en función a ella, sus ritmos y sabiduría estacional, es lo que están haciendo una pléyade de cocineros -algunos […]
Food Revolution Day 2016
Toque de salida esta semana para celebrar el Food Revolution Day 2016 el día 20 de mayo. 94 países se suman esta semana con actividades de sensibilización sobre la importancia de saber lo que comemos y sobre lo bueno que sería conseguir una educación nutricional adecuada para todo el mundo, especialmente los más jóvenes. El impulsor de […]
