Parte II: Consejos para comer del mar (sin acabar con él)
¿Sabes qué es la sobrepesca? ¿Y sabes qué supone su práctica? Seguro que puedes hacerte una idea, pero ¿conoces las alternativas que existen? El mes pasado hablamos en este artículo sobre la importancia de cuidar nuestros mares y consumir pescado de temporada y local. Con este segundo artículo, terminamos de dar la información necesaria para […]
Parte I: Consejos para comer del mar (sin acabar con él)
¿Cómo? ¿comes atún rojo? ¿Has pensado en el mar? La caballa tampoco es el camino a seguir. Y qué decir de las sardinas, o el salmón de piscifactoria… La verdad es que en los tiempos que corren, es difícil saber qué pescado tomar sin “vaciar” los océanos.
La economía colaborativa también se disfruta a bocados
“Las personas no desean seguir consumiendo de forma pasiva, desean participar en el desarrollo de productos que tengan sentido para ellos” (Alvin Toffler) ¿Cuántos kilómetros ha recorrido la pieza de fruta que está en tu despensa? ¿Por cuántas manos pasó antes de que le dieras ese bocado? Seguramente no puedas responder a esta pregunta por […]
WWOOF, la experiencia rural que querrás vivir
WWOOF es un proyecto de intercambio que da la oportunidad de pasar una temporada en una finca ecológica de cualquier lugar del mundo a cambio de aportar unas horas de voluntariado. Tú aportas la fuerza de trabajo y el granjero te sostiene económicamente, ofreciendo alojamiento y comida durante el tiempo que decidas quedarte. ¿Suena interesante verdad?
¿Conoces los valores del Comercio Justo?
Seguro que en más de una ocasión te han hablado del Comercio Justo. Es más, incluso quizá te hayas cruzado en varias ocasiones con alguno de los productos que llevan esta etiqueta en las tiendas de tu barrio. Sin embargo, ¿tienes claro qué significa este concepto? ¿Te atreverías a enumerar los valores que propone?
Día mundial de la alimentación 2016
Desde 1979, cada 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación. Treinta y siete años después de ser proclamado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) con el objetivo de llamar la atención sobre el hambre, la desnutrición y la pobreza en el mundo, la […]
En verano (también) consume local y de calidad
El verano no solamente trae consigo cambios en los ciclos naturales de plantas y animales sino que también acarrea cambios en los hábitos de consumo, que obligan a los productores a encontrar nuevas formas de ofrecer sus productos. Te contamos cómo seguir consumiendo local y de calidad también durante las vacaciones de verano.
El binomio viajes-gastronomía conquista a viajeros de calidad
El patrimonio gastronómico es capaz de captar la atención de viajeros apasionados por descubrir la autenticidad de la comida local, a la vez que abre el abanico a experiencias mucho más profundas de conocimiento sobre el territorio que visitan.
¿Cómo cultivar un huerto urbano sin morir en el intento?
“Los tomates no me salen. Eché las semillas hace más de un mes y nada de nada, no crecen. Los riego cada día pero no hay manera. Es que soy negada con las plantas!”. Esto me contaba mi amiga Clara contrariada hace un par de años. Eran principios de febrero, así que le pregunté cuándo […]
