La coliflor también puede ser divertida y estas recetas lo demuestran
Según nos acercamos al invierno, con la bajada de las temperaturas, llega la mejor temporada para las crucíferas. Con un periodo de cultivo que se extiende en el hemisferio norte de septiembre a enero, la familia Brassicaceae integra miembros como el repollo, la lombarda, las coles de Bruselas, el brócoli o la coliflor, a quien […]
Lava menos tus vaqueros; los mejillones te lo agradecerán
¿Quieres comer pescado y marisco saludables? ¡Lava menos tu ropa sintética! Cuando pasan por la lavadora, liberan micropartículas de plástico que terminan en merluzas y mejillones (etc). ¿Vestir limpio sin estropear tu comida ni el planeta? ¡Sí es posible!
Tres recetas para disfrutar de la manzana, dulces y saladas
Después del homenaje a la calabaza, ahora es el turno de otra reina de la temporada, la manzana. Con ella, también comienza la temporada de la sidra, bebida que se elabora con este fruto. Aunque se puede consumir durante todo el año, debido a las más de mil variedades que existen, el mejor momento para […]
Recibimos a la reina del otoño con estas recetas que endulzan el alma
Con un naranja inconfundible destaca sobre las demás frutas y hortalizas de la temporada y de su versatilidad dan fe las invitadas que hoy nos acompañan. La calabaza es la reina del otoño, y con su llegada los campos se vuelven un poco más naranjas. El fruto de la calabacera tiene gran protagonismo en nuestra […]
Phenix: una gran solución para salvar la comida
Cada vez es más frecuente encontrarse con iniciativas y empresas que luchan contra el desperdicio alimentario, un problema que además está relacionado con el cambio climático. En España ha aterrizado hace solo un año Phenix, una práctica herramienta contra el food waste.
Mel Benaiges Lliberia: de la fascinación por las abejas al oficio de apicultor
Aleix es un joven apicultor de Rasquera (Tarragona). A sus 16 años inició su camino en el mundo apícola, guiado por la curiosidad y la atracción por las colonias de abejas y su organización social (en ocasiones integrada por hasta 60.000 individuos). Su interés le hizo adentrarse progresivamente en este mundo, y lo que era […]
Recetas anti-desperdicio para verduras viejas
La semana llega a su fin y la nevera está bastante vacía… Eso sin mencionar esas pocas verduras sobrantes que te gustaría no estropear antes de volver a hacer la compra. Tres champiñones, medio brócoli, un puerro y dos zanahorias se encuentran en el fondo del cajón para verduras. ¡Te damos algunas ideas que pueden […]
Vuestros trucos personales para no tirar comida
Reutilizar el pan duro, gratinar las sobras, caldo de peladuras de verdura… Vosotros sois los reyes y las reinas en la caza del desperdicio de comida, los que lo practicáis al día a día. Por eso os hemos pedimos consejos, trucos y recetas. Te dejamos con una antología de buenas ideas para no “tirarlas”.
Higos: recetas dulces y saladas para su cierre de temporada
De mucho tenemos que estarle agradecidos a los higos por ponerle la guinda final al verano. Aunque lleven con nosotros más de 1000 años – fue una de las primeras frutas recolectadas por el hombre- su vida es corta; debido a su alto contenido en agua (80%) son delicados y perecederos. Tímidos en agosto, tan […]
