Vuestros trucos personales para no tirar comida
Reutilizar el pan duro, gratinar las sobras, caldo de peladuras de verdura… Vosotros sois los reyes y las reinas en la caza del desperdicio de comida, los que lo practicáis al día a día. Por eso os hemos pedimos consejos, trucos y recetas. Te dejamos con una antología de buenas ideas para no “tirarlas”.
Higos: recetas dulces y saladas para su cierre de temporada
De mucho tenemos que estarle agradecidos a los higos por ponerle la guinda final al verano. Aunque lleven con nosotros más de 1000 años – fue una de las primeras frutas recolectadas por el hombre- su vida es corta; debido a su alto contenido en agua (80%) son delicados y perecederos. Tímidos en agosto, tan […]
Cabrit de Rasquera: cómo innovar manteniendo la tradición familiar
Hoy nos acercamos a las Terres de l’Ebre, en Tarragona, para conocer un proyecto con dos vertientes: Capriomega y Cabrit de Rasquera. Entrevistamos al ganadero que está detrás de este apasionante mundo: Josuè Sabater. Nos encontramos con él en medio del bosque, junto a su rebaño de cabras, que pastorean dos veces al día, y […]
