El resurgimiento de las Uvas Rebeldes: cómo las variedades resistentes están transformando la viticultura europea
Parcialmente prohibidas durante mucho tiempo, las variedades de uva resistentes están resurgiendo con fuerza en nuestros viñedos y huertos privados. Estas variedades en constante evolución podrían ser la solución para una viticultura más ecológica y adaptada al cambio climático. Descubre cómo estos vinos rebeldes están redibujando el paisaje vitícola europeo, en Francia pero también en […]
Hacia una alimentación local y sostenible: las ciudades se replantean su futuro
Mientras las grandes ciudades siguen dependiendo en buena medida de los alimentos importados, la cuestión de la autosuficiencia local es cada vez más urgente. En diversos países de Europa están surgiendo iniciativas con sistemas alimentarios más locales, innovadores y sostenibles, que remodelan los paisajes urbanos y abren la puerta a comunidades más resilientes y adaptables.
