Cómo volver popular a los alimentos frescos no procesados. Cómo conseguir que la alimentación sana tenga tantos “likes” en Instagram como éxito en el plato de nuestros hijos. En Mammaproof somos fans de la fruta y verdura de temporada. Sin embargo, hay ocasiones en las que nos cuesta encontrar la manera atractiva de ofrecerlas a nuestros […]

“Las personas no desean seguir consumiendo de forma pasiva, desean participar en el desarrollo de productos que tengan sentido para ellos” (Alvin Toffler) ¿Cuántos kilómetros ha recorrido la pieza de fruta que está en tu despensa? ¿Por cuántas manos pasó antes de que le dieras ese bocado? Seguramente no puedas responder a esta pregunta por […]

La quinoa parece estar en boca de todos, pero la verdad es que es un alimento milenario originario en Perú y Bolivia, donde se concentra el 90% de la producción. Los antiguos incas consideraban este grano como un alimento sagrado en el que basaban gran parte de su dieta. Además, le atribuían propiedades curativas y […]

Existe mucha confusión sobre qué alimentos son sanos y cuáles no lo son. La información no es siempre transparente, y para vender alimentos, ¡parece que todo vale! El Marketing de muchas empresas del sector alimentario se esfuerza en asegurar que todo es “rico y sano”, pero por suerte cada vez estamos más cerca del origen […]

Desde 1979, cada 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación. Treinta y siete años después de ser proclamado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) con el objetivo de llamar la atención sobre el hambre, la desnutrición y la pobreza en el mundo, la […]

Apuramos los últimos días de agosto ante la inminente recta final del año que está por comenzar con la llegada de septiembre, y ya sea consciente o inconscientemente, se cumple una vez más el ritual de confeccionar una lista de buenos propósitos en un momento de intimidad con uno mismo, que ayude a restablecer prioridades […]

Los comedores escolares son un sitio donde nuestros niños y niñas pasan un tiempo considerable en su día a día escolar. Es un lugar tan importante como la propia aula, ya que allí reciben los alimentos con los nutrientes, vitaminas y otros elementos que favorecen su crecimiento tanto físico como mental. Cada vez más a […]

El verano no solamente trae consigo cambios en los ciclos naturales de plantas y animales sino que también acarrea cambios en los hábitos de consumo, que obligan a los productores a encontrar nuevas formas de ofrecer sus productos. Te contamos cómo seguir consumiendo local y de calidad también durante las vacaciones de verano.

El patrimonio gastronómico es capaz de captar la atención de viajeros apasionados por descubrir la autenticidad de la comida local, a la vez que abre el abanico a experiencias mucho más profundas de conocimiento sobre el territorio que visitan.

Nada como la tierra, los orígenes y las raíces para que su llamado sea tan incontestable como auténtico. Esa vuelta al campo, las huertas, la montaña y el mar para conectar con la naturaleza y crear en función a ella, sus ritmos y sabiduría estacional, es lo que están haciendo una pléyade de cocineros -algunos […]