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  • @escuderoalma Gracias :)29 days ago
  • RT @escuderoalma: En marzo la familia de las coles a tope de power https://t.co/hOkMh5iX1629 days ago
  • RT @ComidaCritica: Si deseas comer sano, sostenible y descubrir dónde comprar #AlimentosLocales, #DeTemporada, #Ecológico, #Agroecológico…37 days ago
  • @BIGfalke Thanks a lot! 141 days ago
  • RT @BIGfalke: I love these fruit & veg baskets from local farmers! Always so much good stuff in there!! Thanks @ColmenaQdiceSi! https://t.c…141 days ago
The Food Assembly Yes to Local!
Comer

Exprimimos al límite la temporada de mandarinas con estas recetas

Con la llegada de febrero toca decir adiós a las mandarinas, cítricos dulces que nos han acompañado durante los recientes meses de invierno pero que con el cambio de temperaturas tras enero y la tímida búsqueda de la primavera comienzan a perder todos sus encantos: disminuye la cantidad de zumo y el hollejo se vuelve […]

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Comer Producir

Vegetaleso: un sueño convertido en queso vegano

Alejandro Álvarez está al frente de Vegetaleso, una empresa familiar dedicada a la producción de queso vegano natural y artesano a base de anacardos y que nació con una misión: “ofrecer alternativas vegetales al queso para que tú puedas seguir disfrutando de los sabores que más te gustan (y explorar nuevos) a la vez que […]

Hace 2 años dejar un comentario
Comer

Ponemos color al blanco invierno con estas recetas de zanahorias

Las zanahorias son unas de las hortalizas más populares de la cocina en todo el mundo, el alma de muchos sofritos que además de aportar sabor a los platos, aportan mucho color, no solo naranja, pues las hay de diferentes variedades, también morada.

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Comer

La calçotada y el puerreo son para festejarse en enero

El primer mes del año coincide con el inicio de la “temporada alta” para puerros y calçots. Ambos pertenecen a la familia de las lilíaceas, y ambos se cultivan desde noviembre hasta abril, aunque es en enero cuando están en su máximo apogeo y aunque el puerro se puede encontrar en el mercado todo el […]

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Comer

Bocaditos de pastrami cortesía de Rooftop Smokehouse para acabar el año

Estamos a las puertas de despedir el año y eso significa que las últimas ventas y pedidos del 2020 han llegado a su fin y que en ellas hemos podido contar un año más con algunos de nuestros Invitados Especiales. Aprovechando la ocasión, porque ocasiones como esta solo se repiten pocas veces a lo largo […]

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Comer

Recetario invernal con el boniato como ingrediente principal

La batata o boniato son los nombres por los que se conoce a este tubérculo que aunque se pueda consumir a lo largo del año, lo asociamos más con el otoño y el invierno. Originaria de América del Sur y Central, también se la conoce como patata dulce o camote y a pesar de que […]

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Comer

Nos ponemos morados con las coles

Así como con la lombarda no nos extraña, nos resulta curioso cuando vemos un brócoli o coliflor del mismo color, pero lo cierto es que a la familia de las coles el morado les sienta de maravilla. Estos días como colores malva se adueñan de muchos de los huertos de nuestros productores, el Huertecito hacía […]

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Comer

La coliflor también puede ser divertida y estas recetas lo demuestran

Según nos acercamos al invierno, con la bajada de las temperaturas, llega la mejor temporada para las crucíferas. Con un periodo de cultivo que se extiende en el hemisferio norte de septiembre a enero, la familia Brassicaceae integra miembros como el repollo, la lombarda, las coles de Bruselas, el brócoli o la coliflor, a quien […]

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Comer

Tres recetas para disfrutar de la manzana, dulces y saladas

Después del homenaje a la calabaza, ahora es el turno de otra reina de la temporada, la manzana. Con ella, también comienza la temporada de la sidra, bebida que se elabora con este fruto. Aunque se puede consumir durante todo el año, debido a las más de mil variedades que existen, el mejor momento para […]

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Comer

Recibimos a la reina del otoño con estas recetas que endulzan el alma

Con un naranja inconfundible destaca sobre las demás frutas y hortalizas de la temporada y de su versatilidad dan fe las invitadas que hoy nos acompañan. La calabaza es la reina del otoño, y con su llegada los campos se vuelven un poco más naranjas. El fruto de la calabacera tiene gran protagonismo en nuestra […]

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