Nada como la tierra, los orígenes y las raíces para que su llamado sea tan incontestable como auténtico. Esa vuelta al campo, las huertas, la montaña y el mar para conectar con la naturaleza y crear en función a ella, sus ritmos y sabiduría estacional, es lo que están haciendo una pléyade de cocineros -algunos […]

Toque de salida esta semana para celebrar el Food Revolution Day 2016 el día 20 de mayo. 94 países se suman esta semana con actividades de sensibilización sobre la importancia de saber lo que comemos y sobre lo bueno que sería conseguir una educación nutricional adecuada para todo el mundo, especialmente los más jóvenes. El impulsor de […]

Con la llegada de la primavera, nuevos productos, aromas y texturas inundan nuestras cestas y nuestras mesas. Frutas y verduras son las estrellas de la estación de las flores, pero del mar nos llegan noticias con especies de temporada ¿te animas a transformar tus platos en verdaderas explosiones de colores? Te aconsejamos qué y cómo […]

El uso indiscriminado de azúcar refinado en productos alimenticios ha abierto el debate en diferente países del mundo como México, Reino Unido y la India, que ya proponen un “impuesto al azúcar”. ¿Qué productos son los catalogados como los que más azúcar llevan? ¿Existen alternativas naturales para reducir su uso?

¿Sabías que Francia es el primer país del mundo que por ley prohíbe el desperdicio alimentario? Diferentes plataformas a nivel local trabajan educando a la ciudadanía para Consumir de forma responsable y reducir lo que desperdiciamos.

Venta directa o de proximidad, circuitos cortos, compra local, productos de la tierra… Estos términos resuenan mucho, pero…¿cuáles son sus ventajas? y ¿cómo escoger la propuesta que mejor se adapta a nuestra forma de consumir?  Queremos aportar un poco de luz sobre el tema, y a la vez mostrar el amplio abanico de iniciativas existentes, […]

Talleres, degustaciones, juegos… ¡La Colmena Que Dice Sí! abre las puertas de sus más de 20 Colmenas en España la semana del 13 al 20 de noviembre. El objetivo es invitar a los consumidores a probar los mejores alimentos locales de la mano de los productores. Los eventos se multiplicarán en 5 regiones de España simultáneamente: Andalucía, […]

Es el reto, sin duda: que la nutrición y la vinculación con los alimentos se enseñe en las escuelas. Que el aumento de comedores ecológicos vaya ligado a una nueva pedagogía alimentaria. Y reeducar a los adultos: sensibilizar y dar herramientas para situar la alimentación en un lugar prioritario de nuestras vidas.

Se denomina “la zona de libre comercio más grande del planeta”. Comprenderá un mercado de 800 millones de consumidores repartidos en 14 millones de km2. Un territorio que representa la mitad del PIB mundial y un tercio de los intercambios comerciales. Esto es el TTIP (en sus siglas en inglés), el Tratado Transatlántico de Comercio e Inversión, […]

La primavera está llegando, pero queremos ir a contracorriente y despedir los cultivos de invierno con un alimento que no siempre se recibe con entusiasmo: la coliflor. ¿Sabíais que… estimula el sistema inmunológico, protege el estómago, depura el hígado y contiene mucha vitamina C y calcio? ¿Qué estáis cansados y cansadas de cocinarla siempre de […]